Sidevisninger i alt

mandag den 25. august 2014

Ferskentærte med "cookielåg"

Lad os da få gang i den her blog igen med en kageopskrift - der er der vel en vis forventning om:-)

Ferskner er i sæson lige nu, og sådan en gang karamelliseret fersken dækket af sprød og blød dej er en laber sammesætning, så det fik det lov at komme på gæstebordet, selv om ferskner ikke er "local food". Jo mere "bondepige" jeg blir, jo mere ønsker jeg kun at spise, hvad der er i sæson, og hvad der er fra Samsø. Det gir bare så god mening. Da jeg boede i byen, havde jeg ikke styr på, hvornår de forskellige ting er i sæson, fordi Irma havde det hele året rundt næsten:-) Men hvorfor spise frugt, der er fløjet hertil fra de varme lande, når vores eget land bugner af æbler og brombær? Det er Stop Spild af Mad og logik.

Ingen regler uden undtagelse - lad en ferskentærte være undtagelsen!


Ferskentærte til ca 8 personer
Fyld
6 store ferskner
2 spsk rørsukker
1 spsk hvedemel
1 tsk citronsaft

Cookie-låg
125 gram smør
100 gram sukker
100 gram lys muscovadosukker
2 tsk vanillesukker
1 stort æg
125 gram mel
75 gram havregryn
½ tsk bagepulver
½ tsk salt


Skold og flå ferskner og skær dem i lidt tykke både. Bland med det øvrige fyld og kom i smurt form.

Til dejen piskes smør og de to slags sukker luftigt - det tar ca 8-10 min. Tilsæt æg og pisk godt. Bland mel, havregryn, bagepulver, salt og vanille og vend dette hurtigt i den piskede masse. Sæt dette på køl mindst 30 min. Fordel dejen ud over fersknerne og bag i forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 30-35 min eller til låget er gyldent.


Servér lun med is eller flødeskum. Min var en luksusudgave, idet jeg i god tid havde forberedt en hjemmelavet vanilleis på min nye ismaskine - den har jeg også til gode at fortælle om, den er nemlig sjov:-)

Print denne artikel

6 kommentarer:

  1. For dælen da - så er der heldigvis bagetid igen - kroppen har i over 1 måned skreget på sunde kalorier - er det ikke ca. 600 gram frugt/grønt kroppen skal fodres med?
    Dejligt du er tilbage på pinden Marianne.
    k.h.
    Charlotte

    SvarSlet
  2. Kære Charlotte - tak, og skønt at du også er tilstede her:-) Ellers er det ikke sjovt, nemlig! Jamen, jeg har ikke bagt meget i sommervarmen, så skal vi ikke bare sige, at vi har frygtelig meget tilgode, nu hvor det begynder at blive indendørs aktiviteter igen? OG at hvis du snupper et STORT stykke af den her, så har du nok også nået din frugtkvote:-) Thi hi og dejlig aften. KH Marianne

    SvarSlet
  3. Så må jeg da hellere lige hjælpe din samvittighed på rette vej, og sige at det jo ER ferskensæson. Min ferskentræ bugner af modne ferskner... Og jeg bor i Odense, så det tæller vel også...?

    Kh Lene

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej Lene - hvor må det være fedt med sit eget ferskentræ! Tak for at lette den dårlige samvittighed:-) kh Marianne

      Slet
  4. God morgen - endnu en ny dag truer - vidunderligt.
    I dag står den på ferskentærte med kuk i låget - eller hvad var det nu det var? Rigtig god onsdag.
    Kærlig hilsen
    Charlotte

    SvarSlet
    Svar
    1. LOL LOL LOL, der må da godt nok grines:-) Den sætning can we use in another afsnit! Du er skøn!

      Slet

Tak fordi du havde lyst til at give dit bidrag - glæder mig til at læse det:-)

Der var en fejl i denne gadget
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...